Originaire de Meuse, nous nous sommes installés à Etaules, en plein cœur du bassin Marennes Oléron, où nous sommes devenus ostréiculteurs/Affineurs. Notre marais est alimenté en eau de mer par la Seudre.
L'affinage en claires, bassins creusés dans l'argile, est la particularité des huîtres de Charente-Maritime où il est pratiqué depuis près de 200 ans. Il apporte un goût de terroir qui les rend uniques et a fait leur renommée dans le monde entier.
Nos huîtres sont 100% naturelles, issues de naissains captés sur les côtes de Charente maritime et affinées minimum un mois (fine de claire) jusqu'à 6 mois (élevée en claire). Nous les proposons de septembre à avril, lorsqu'elles ne sont plus laiteuses.
Conditionnement en bourriches de 2, 4 et 5 douzaines.
Jeudi Matin : Marché de Vitry le François
Jeudi de 16h30 à 19h00 : Bouxières-aux-Chênes devant la boulangerie
Vendredi de 16h30 à 19h : Marché local de Vandœuvre
Villotte sur Aire devant la Grange Paysanne
Samedi matin : Marchés de Neufchâteau
Marché de Chaumont
Samedi de 16h30 à 19h00 : Bar-le-Duc
Dimanche matin : Marché de Vandœuvre
Marché de Pulnoy
ATTENTION ! Dates Noël et Nouvel an :
Bouxières : jeudi 24 et 31 décembre
Vitry : jeudi 24 et 31 décembre
Vandoeuvre :
Villotte :
Chaumont :
Bar-le-Duc :
1 RUE DES AJONCS
17530 ARVERT
Tél. 0633320383
Huîtres Fine de claire N°1 ×2
Huîtres Fine de claire N°1 ×2
Bourriche de 2 douzaines huîtres Fine de claire N°1
Affinage 1 mois minimum
Pour les consommateurs qui apprécient les huîtres peu charnues.L'affinage va lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Fine de pleine mer.
C’est aussi lors de l’affinage que l’huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d’un goût de terroir. C’est l’huître que choisira l’amateur qui apprécie les huîtres riches en eau et équilibrées en saveurs.
Huîtres Fine de claire N°1 ×4
Huîtres Fine de claire N°1 ×4
Bourriche de 4 douzaines huîtres Fine de claire N°1
Affinage 1 mois minimum
Pour les consommateurs qui apprécient les huîtres peu charnues.L'affinage va lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Fine de pleine mer.
C’est aussi lors de l’affinage que l’huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d’un goût de terroir. C’est l’huître que choisira l’amateur qui apprécie les huîtres riches en eau et équilibrées en saveurs.
Huîtres Fine de claire N°1 ×5
Huîtres Fine de claire N°1 ×5
Bourriche de 5 douzaines huîtres Fine de claire N°1
Affinage 1 mois minimum
Pour les consommateurs qui apprécient les huîtres peu charnues.L'affinage va lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Fine de pleine mer.
C’est aussi lors de l’affinage que l’huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d’un goût de terroir. C’est l’huître que choisira l’amateur qui apprécie les huîtres riches en eau et équilibrées en saveurs.
Huîtres Fine de claire N°2 ×2
Huîtres Fine de claire N°2 ×2
Bourriche de 2 douzaines huîtres Fine de claire N°2
Affinage 1 mois minimum
Pour les consommateurs qui apprécient les huîtres peu charnues.L'affinage va lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Fine de pleine mer.
C’est aussi lors de l’affinage que l’huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d’un goût de terroir. C’est l’huître que choisira l’amateur qui apprécie les huîtres riches en eau et équilibrées en saveurs.
Huîtres Fine de claire N°2 ×4
Huîtres Fine de claire N°2 ×4
Bourriche de 4 douzaines huîtres Fine de claire N°2
Affinage 1 mois minimum
Pour les consommateurs qui apprécient les huîtres peu charnues.L'affinage va lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Fine de pleine mer.
C’est aussi lors de l’affinage que l’huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d’un goût de terroir. C’est l’huître que choisira l’amateur qui apprécie les huîtres riches en eau et équilibrées en saveurs.
Huîtres Fine de claire N°2 ×5
Huîtres Fine de claire N°2 ×5
Bourriche de 5 douzaines huîtres Fine de claire N°2
Affinage 1 mois minimum
Pour les consommateurs qui apprécient les huîtres peu charnues.L'affinage va lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Fine de pleine mer.
C’est aussi lors de l’affinage que l’huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d’un goût de terroir. C’est l’huître que choisira l’amateur qui apprécie les huîtres riches en eau et équilibrées en saveurs.
Huîtres Fine de claire N°2
Huîtres Fine de claire N°2
Bourriche de 1 douzaine huîtres Fine de claire N°2
Affinage 1 mois minimum
Pour les consommateurs qui apprécient les huîtres peu charnues.L'affinage va lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Fine de pleine mer.
C’est aussi lors de l’affinage que l’huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d’un goût de terroir. C’est l’huître que choisira l’amateur qui apprécie les huîtres riches en eau et équilibrées en saveurs.
Huîtres Fine de claire N°3 ×2
Huîtres Fine de claire N°3 ×2
Bourriche de 2 douzaines huîtres Fine de claire N°3
Affinage 1 mois minimum
Pour les consommateurs qui apprécient les huîtres peu charnues.L'affinage va lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Fine de pleine mer.
C’est aussi lors de l’affinage que l’huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d’un goût de terroir. C’est l’huître que choisira l’amateur qui apprécie les huîtres riches en eau et équilibrées en saveurs.
Huîtres Fine de claire N°3 ×4
Huîtres Fine de claire N°3 ×4
Bourriche de 4 douzaines huîtres Fine de claire N°3
Affinage 1 mois minimum
Pour les consommateurs qui apprécient les huîtres peu charnues.L'affinage va lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Fine de pleine mer.
C’est aussi lors de l’affinage que l’huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d’un goût de terroir. C’est l’huître que choisira l’amateur qui apprécie les huîtres riches en eau et équilibrées en saveurs.
Huîtres Fine de claire N°3 ×5
Huîtres Fine de claire N°3 ×5
Bourriche de 5 douzaines huîtres Fine de claire N°3
Affinage 1 mois minimum
Pour les consommateurs qui apprécient les huîtres peu charnues.L'affinage va lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Fine de pleine mer.
C’est aussi lors de l’affinage que l’huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d’un goût de terroir. C’est l’huître que choisira l’amateur qui apprécie les huîtres riches en eau et équilibrées en saveurs.
Huîtres Fine de claire N°3
Huîtres Fine de claire N°3
Bourriche de 1 douzaine huîtres Fine de claire N°3
Affinage 1 mois minimum
Pour les consommateurs qui apprécient les huîtres peu charnues.L'affinage va lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Fine de pleine mer.
C’est aussi lors de l’affinage que l’huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d’un goût de terroir. C’est l’huître que choisira l’amateur qui apprécie les huîtres riches en eau et équilibrées en saveurs.
Huîtres Fine de claire N°4 ×4
Huîtres Fine de claire N°4 ×4
Bourriche de 4 douzaines huîtres Fine de claire N°4
Affinage 1 mois minimum
Pour les consommateurs qui apprécient les huîtres peu charnues.L'affinage va lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Fine de pleine mer.
C’est aussi lors de l’affinage que l’huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d’un goût de terroir. C’est l’huître que choisira l’amateur qui apprécie les huîtres riches en eau et équilibrées en saveurs.
Huîtres Fine de claire N°4 ×5
Huîtres Fine de claire N°4 ×5
Bourriche de 5 douzaines huîtres Fine de claire N°4
Affinage 1 mois minimum
Pour les consommateurs qui apprécient les huîtres peu charnues.L'affinage va lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Fine de pleine mer.
C’est aussi lors de l’affinage que l’huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d’un goût de terroir. C’est l’huître que choisira l’amateur qui apprécie les huîtres riches en eau et équilibrées en saveurs.
Huîtres Fine de claire N°4 ×2
Huîtres Fine de claire N°4 ×2
Bourriche de 2 douzaines huîtres Fine de claire N°4
Affinage 1 mois minimum
Pour les consommateurs qui apprécient les huîtres peu charnues.L'affinage va lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Fine de pleine mer.
C’est aussi lors de l’affinage que l’huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d’un goût de terroir. C’est l’huître que choisira l’amateur qui apprécie les huîtres riches en eau et équilibrées en saveurs.
"Poivre du Marais" (Maceron) Moulin 40g
"Poivre du Marais" (Maceron) Moulin 40g
Les graines de maceron, aussi appelé poivre des marais, ont une saveur poivrée florale avec une note de
truffe. Elles sont moins piquantes que le poivre noir mais particulièrement parfumées.
Conseils d'utilisation :
S’utilise en condiment et accompagne merveilleusement les viandes blanches, les poissons, les fruits de
mer, les huîtres, ou encore les légumes, les œufs... Il est également très intéressant en pâtisserie.
Moulin Réutilisable
Poids net : 40g
"Poivre du Marais" (Maceron) sachet 40g
"Poivre du Marais" (Maceron) sachet 40g
Les graines de maceron, aussi appelé poivre des marais, ont une saveur poivrée florale avec une note de
truffe. Elles sont moins piquantes que le poivre noir mais particulièrement parfumées.
Conseils d'utilisation :
S’utilise en condiment et accompagne merveilleusement les viandes blanches, les poissons, les fruits de
mer, les huîtres, ou encore les légumes, les œufs... Il est également très intéressant en pâtisserie.
Sachet de recharge
Poids net : 40g
Huîtres Spéciale de claire N°1 ×4
Huîtres Spéciale de claire N°1 ×4
Bourriche de 2 douzaines huîtres Spéciale de claire N°1
Affinage 1 mois
La noisette, la douceur et la longueur en bouche sont étonnantes. L'huître spéciale, très charnue, offre une plus grande explosion de saveurs
en bouche !
On peut reconnaître une huître spéciale à sa forme de goutte et à sa concavité bien spécifique (la coquille est plus creuse et plus arrondie.).
Huîtres Spéciale de claire N°1 ×2
Huîtres Spéciale de claire N°1 ×2
Bourriche de 2 douzaines huîtres Spéciale de claire N°1
Affinage 1 mois
La noisette, la douceur et la longueur en bouche sont étonnantes. L'huître spéciale, très charnue, offre une plus grande explosion de saveurs
en bouche !
On peut reconnaître une huître spéciale à sa forme de goutte et à sa concavité bien spécifique (la coquille est plus creuse et plus arrondie.).
Huîtres Spéciale de claire N°1 ×5
Huîtres Spéciale de claire N°1 ×5
Bourriche de 5 douzaines huîtres Spéciale de claire N°1
Affinage 1 mois
La noisette, la douceur et la longueur en bouche sont étonnantes. L'huître spéciale, très charnue, offre une plus grande explosion de saveurs
en bouche !
On peut reconnaître une huître spéciale à sa forme de goutte et à sa concavité bien spécifique (la coquille est plus creuse et plus arrondie.).
Huîtres Spéciale de claire N°2
Huîtres Spéciale de claire N°2
Bourriche de 1 douzaines huîtres Spéciale de claire N°2
Affinage 1 mois
La noisette, la douceur et la longueur en bouche sont étonnantes. L'huître spéciale, très charnue, offre une plus grande explosion de saveurs
en bouche !
On peut reconnaître une huître spéciale à sa forme de goutte et à sa concavité bien spécifique (la coquille est plus creuse et plus arrondie.).
Huîtres Spéciale de claire N°3 ×2
Huîtres Spéciale de claire N°3 ×2
Bourriche de 2 douzaines huîtres Spéciale de claire N°3
Affinage 1 mois
La noisette, la douceur et la longueur en bouche sont étonnantes. L'huître spéciale, très charnue, offre une plus grande explosion de saveurs
en bouche !
On peut reconnaître une huître spéciale à sa forme de goutte et à sa concavité bien spécifique (la coquille est plus creuse et plus arrondie.).
Huîtres Spéciale de claire N°3
Huîtres Spéciale de claire N°3
Bourriche de 1 douzaines huîtres Spéciale de claire N°3
Affinage 1 mois
La noisette, la douceur et la longueur en bouche sont étonnantes. L'huître spéciale, très charnue, offre une plus grande explosion de saveurs
en bouche !
On peut reconnaître une huître spéciale à sa forme de goutte et à sa concavité bien spécifique (la coquille est plus creuse et plus arrondie.).
Huîtres Spéciale de claire N°3 ×4
Huîtres Spéciale de claire N°3 ×4
Bourriche de 4 douzaines huîtres Spéciale de claire N°3
Affinage 1 mois
La noisette, la douceur et la longueur en bouche sont étonnantes. L'huître spéciale, très charnue, offre une plus grande explosion de saveurs
en bouche !
On peut reconnaître une huître spéciale à sa forme de goutte et à sa concavité bien spécifique (la coquille est plus creuse et plus arrondie.).
Huîtres Spéciale de claire N°3 ×5
Huîtres Spéciale de claire N°3 ×5
Bourriche de 5 douzaines huîtres Spéciale de claire N°3
Affinage 1 mois
La noisette, la douceur et la longueur en bouche sont étonnantes. L'huître spéciale, très charnue, offre une plus grande explosion de saveurs
en bouche !
On peut reconnaître une huître spéciale à sa forme de goutte et à sa concavité bien spécifique (la coquille est plus creuse et plus arrondie.).
Huîtres Spéciale de claire N°4 ×2
Huîtres Spéciale de claire N°4 ×2
Bourriche de 2 douzaines huîtres Spéciale de claire N°4
Affinage 1 mois
La noisette, la douceur et la longueur en bouche sont étonnantes. L'huître spéciale, très charnue, offre une plus grande explosion de saveurs
en bouche !
On peut reconnaître une huître spéciale à sa forme de goutte et à sa concavité bien spécifique (la coquille est plus creuse et plus arrondie.).
Huîtres Spéciale de claire N°4 ×4
Huîtres Spéciale de claire N°4 ×4
Bourriche de 4 douzaines huîtres Spéciale de claire N°4
Affinage 1 mois
La noisette, la douceur et la longueur en bouche sont étonnantes. L'huître spéciale, très charnue, offre une plus grande explosion de saveurs
en bouche !
On peut reconnaître une huître spéciale à sa forme de goutte et à sa concavité bien spécifique (la coquille est plus creuse et plus arrondie.).
Huîtres Spéciale de claire N°4 ×5
Huîtres Spéciale de claire N°4 ×5
Bourriche de 5 douzaines huîtres Spéciale de claire N°4
Affinage 1 mois
La noisette, la douceur et la longueur en bouche sont étonnantes. L'huître spéciale, très charnue, offre une plus grande explosion de saveurs
en bouche !
On peut reconnaître une huître spéciale à sa forme de goutte et à sa concavité bien spécifique (la coquille est plus creuse et plus arrondie.).
Salicorne au vinaigre 130g
Salicorne au vinaigre 130g
Salicorne cultivée en Claire au vinaigre
Se déguste en condiment
Ingrédients : Salicorne, Eau, Vinaigre
Poids Net : 330g / Poids NET égoutté : 130g
Salicorne au vinaigre 70g
Salicorne au vinaigre 70g
Salicorne cultivée en Claire au vinaigre
Se déguste en condiment
Ingrédients : Salicorne, Eau, Vinaigre
Poids Net : 170g / Poids NET égoutté : 70g
Velouté de Salicorne
Velouté de Salicorne
Velouté de Salicorne cultivée en Claire
A faire réchauffer
Ingrédients : Eau, Salicorne (22%), Pomme de terre, Crème fraîche, Beurre, Amidon modifié, Poivre
Poids Net : 500g