Epicerie salée

Mélange de légumes a l'aigre - doux 250g net égoutté

Idéal apéritif

Ingrédients: oignons, carottes, choux-fleurs, poivrons, eau, vinaigre blanc, sucre, sel, graines de moutardes, poivre noir, clous de girofle, piment de Jamaique 

Mélange de choux - oignons - carottes râpé, idéal comme petite salade en accompagnement ou agrémenter une salade de pomme de terre par exemple

Ingrédients:  Choux blanc, carottes, oignon, eau, vinaigre, sucre, sel, graines de moutarde, poivre, clous de girofle, piment de Jamaique

Mélange de choux - oignon râpé, idéal comme petite salade en accompagnement ou agrémenter une salade de pomme de terre par exemple

Ingrédients:  Choux rouge, oignon, eau, vinaigre, sucre, sel, graines de moutarde, poivre, clous de girofle, piment de Jamaique

Mirabelles à l'aigre doux, aromatisées au romarin

Une petite touche local,  sucré - salé - acidulé sans dénaturer le goût de notre mirabelle! Se marie avec toutes viandes.

Ingrédients: mirabelles, eau, vinaigre, sucre, sel,épices (graines de moutarde), romarin

net égoutté 250g

Cosses de petits pois mange-tout (Bio, La ferme du Vallet bona)50g net égoutté. 

Ingrédients: cosses de petits pois mange-tout , eau, vinaigre blanc, sucre, sel, graines de moutardes, poivre noir, clous de girofle, piment de Jamaique 

Bâtonnets de Côtes de bettes à la sarriette BIO ( La ferme du Vallet Bona à Meligny le grand)

a l'aigre - doux 250g net égoutté

Idéal apéritif

Ingrédients: côtes de bettes BIO, eau, vinaigre blanc, sucre, sel, graines de moutardes, poivre noir, clous de girofle, piment de Jamaique, sariette 

Mélange ENSILAGE à  l'aigre - doux

250g net égoutté

Idéal apéritif,salade

Ingrédients: carottes (La ferme du Vallet Bona à Meligny le Grand), oignons, Maïs doux, poivrons,gombos,eau, vinaigre blanc, sucre, sel, graines de moutardes, poivre noir, clous de girofle, piment de Jamaique

Ingrédients: radis noirs, eau, vinaigre blanc, sucre, sel, graines de moutardes, poivre noir, clous de girofle, piment de Jamaique (quatre épices)

Amis du ketchup,chutney de tomates vertes , un condiment sucré-salé, très légèrement relevé,idéal pour accompagner la viande, mais aussi des légumes grillés.

Ingrédients: tomates vertes, vinaigre de cidre, pomme, oignon,sucre

huile de colza,sel,curry, gingembre, cardamome, cannelle, clous de girofle, piment 

conserver au réfrigérateur après ouverture 

Préparé à partir des tomates fraîches et locales. 

Ingrédients : tomates 75%, oignons, pommes, sucre, vinaigre, sel, épices

  Poids net 200g Volume net 200ml A conserver au frais  après ouverture
 

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Poivre ou baies du Sichuan - Zanthoxyllum simulans.

Goût piquant, frais, citronné, légèrement engourdissant et long en bouche.

Idéal pour assaisonner le poisson suite à la cuisse, les viandes, les salades, les fraises. Il faut attendre que l'écorce se réhumidifie pour pouvoir parfumer les aliments à son contact.

 Riz, BBQ, couscous, amuses-bouches, plats exotiques, cake salé, pommes de terre rôties.

Mes aromâtes sont cultivés, récoltés et conditionnés par mes soins, mêlés au sel sans sans allergène ou ionisations .

Le sel absorbe et conserve les saveurs et arômes des plantes.

Le sel gemme est un sel fossile qui se trouve à 200 mètre sous terre.

A conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière.